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Recette #stayathome • Cookies aux flocons d’avoine et chocolat (sans lactose)

recette cookies aux flocons d'avoine et chocolat sans lactose

En cette période de crise épidémique mondiale qui nous touche tous, quelques soient nos pays et origines, je me suis dit qu’il serait plus sympa de participer à ma façon et canaliser cet état d’anxiété qui nous guette…. avec une petite recette de cookies aux flocons d’avoine et chocolat (sans lactose)

Nos écoles sont fermées, nos petites têtes chevelues confinées à la maison avec nous. De ce fait il faut savoir se ré-organiser pour travailler (en mode ralenti ceci dit) et les occuper (sans pour autant les laisser devant toutes sortes d’écrans). Du coup on joue, on chante, on danse, on rit et on fait des guilis, on lit, on dessine, on cuisine et on crée à profusion (et là je dis juste merci à ma maman de m’avoir refilé sa passion pour les créations et toutes sortes de loisirs créatifs !!).

Bref, aujourd’hui je me suis dit que le premier post de cette nouvelle série de billets anti-dépression et bien ce serait un billet gourmand ! Je ne suis pas une grande cuisinière ni pâtissière mais je prends plaisir à le faire (d’autant qu’ici en Tunisie il ne faut pas compter sur les plats préparés mais juste tout créer à base de produits frais… et c’est tant mieux !). Et partager ces instants avec mon Baby B. est tout aussi agréable pour lui que pour moi. Toucher la matière, transvaser, compter (le nombre d’œufs et pas les grammes je vous le rassure car il n’a que 2 ans !) est aussi une façon de s’occuper tout en apprenant. Il suffit au final d’adapter la situation et les calculs à l’âge de vos enfants.

recette cookies aux flocons d'avoine et chocolat sans lactose

Voici donc pourquoi pas aussi une méthode d’apprentissage ludique et sympathique pour vous passer de la leçon de calcul (voire même de français pour la lecture de la recette). Et en guise de récompense, un petit cookies au goûter sera fort apprécié par l’ensemble de la maisonnée, n’est-ce pas !

Bref, venons-en au fait. La recette de nos petits cookies aux flocons d’avoine et chocolat (sans lactose si vous le souhaitez !)

Recette • Cookies flocons d’avoine et chocolat (sans lactose)

Cette recette je l’ai prise et adaptée de celle de Marjolaine Solaro dans son mini-guide Zéro Déchet, toute les astuces pour s’y mettre ; que je vous conseille de découvrir aussi, proposé à seulement 2.99€ en librairie voire en ligne.

recette cookies aux flocons d'avoine et chocolat sans lactose

Ci-dessous, je vous propose ma version réadaptée (en vous précisant la sienne si vous souhaitez tester les deux) pour une vingtaine de cookies (tout dépend de leur taille) aux flocons d’avoine et chocolat. Comptez une dizaine de minutes pour la faire et autant de temps de cuisson.

  • 120g de flocons d’avoine
  • 240g de farine de blé
    • Marjolaine Solaro propose 160g de farine de blé + 80g de farine de châtaigne… dont je ne dispose pas ici en Tunisie donc je n’ai jamais testé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 100g de chocolat pâtissier ou de pépites de chocolat
    • pour ma part je coupe grossièrement une tablette de 90g de chocolat noir
  • 150g de sucre
    • j’aime utiliser la cassonade et en fonction de ce que j’ai en stock je mets le plus souvent moitié cassonade (75g) moitié sucre blanc (75g)
  • 60g d’huile végétale
    • nous disposons ici de notre propre huile d’olive juste délicieuse et bien meilleure pour la santé que le beurre. Sans compter que mon fils était allergique aux protéines de lait de vache (de sa naissance jusqu’à ses 20 mois) donc j’ai pris davantage l’habitude de cuisiner avec de l’huile d’olive que du beurre.
    • Le mieux est de mélanger deux huiles pour ne pas que les cookies soient trop forts en goût avec simplement de l’huile d’olive.
    • Pour cette recette je mets donc personnellement : 30g d’huile d’olive + 30g d’huile de tournesol/maïs ou autre.
    • Et si vous préférez utiliser le beurre comptez le double soit 120g de beurre (salé si vous le souhaitez !)
  • une pincée de sel
    • à éviter si vous utilisez du beurre salé, cela va de soi !

Préchauffez votre four à 180° le temps que vous prépariez vos délicieux cookies aux flocons d’avoine et chocolat.

Mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure puis le sucre. Ajoutez-y les œufs puis l’huile (ou le beurre) et enfin le chocolat.

Il ne vous reste plus qu’à faire de petites boules à disposer sur votre plaque de cuisson de façon espacée, en les aplatissant légèrement.

Astuce – L’idéal pour ne pas que ça colle est d’utiliser un tapis de cuisson anti-dérapant (généralement proposé en silicone) qui vous servira des années durant

Enfin enfournez à présent au four à 180° dix minutes maximum

recette cookies aux flocons d'avoine et chocolat sans lactose

Bon appétit !

& prenez soin de vous surtout (cœur avec les mains)

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